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    因为提前购买食材的原因，方洛对于现在要烹饪的饭菜都是心中有数早有规划，此时先把螃蟹放到蒸笼里一蒸，然后从那些蒸好的螃蟹里挑选出来十几只够肥的母蟹，一一的从蒸笼中挑出来。

    随后他在将螃蟹的蟹黄以及蟹红分别取出放在碟子里，方洛再将这挑选出来的母蟹合上蟹壳放回蒸笼里二次回蒸。这在蒸的时候也是耍了一些小花招，在锅底里倒了些许的美酒，用来去腥入味。

    昨晚这些之后，方洛在握起准备好的厨房雕刀，将每只螃蟹的大鳌全都给取下来，用刀背轻轻的一拍一震一划，这螃蟹大鳌内的鳌就全部给完整的剃了出来。

    若非旁边没人，若是有人能看到的话，都会不由自主的感慨这方洛的手法之快，就跟变魔术一样死的，似乎他方才取出来的不是最难弄的螃蟹鳌，而是在且大白菜一样。

    过了些许之后，方洛又在厨房里玩起了摔丸子的把戏。

    俗话说得好，这真正的好丸子可不是蒸煮出来的，也不是油炸出来的，而是靠摔来的。比如鲁菜之中的四喜袜子，都是靠摔出来的，精通鲁菜的食客们每次抵达鲁菜正自动饭店的时候，都能够听到这后厨“砰砰”的响声，其实就是这出事在做菜了。

    蟹松散，不比猪有筋有劲，因此方洛不能像摔四喜丸子那样对准地面可劲儿的摔。只能在洁净的桌板上耍着杂技似的捣鼓，在算计着时间快要差不多了，方洛这才松了手。

    数了数这游艇上的人数，将近二十多个人左右，方洛便是将二十多个蟹丸给码齐的放在这蒸锅之内。然后使用小火微蒸一番，瞪了十多分钟这才下锅，再运用美酒蟹黄蒜蓉等等一系列调制而成的酱料往这鲜气扑鼻的蟹丸子上一浇，顿时只见所有蟹丸子的卖相全部都是直的升了级。

    这二十几个蟹丸子，大小都是一致，在恰到好处的火候控制下，蟹不老不嫩，宛如水晶雕琢而成的一般；之前包裹的蟹红隐隐透现出来，就如同品质上佳的和阗美玉中镶嵌了一块红翡。再让方洛用蟹黄汤汁一浇，就如同在外面又裹了一层金黄色的外衣。

    这盘方洛精心烹制的蟹丸子往桌子上一放，一阵阵包裹在桂花味道中的鲜香就扑鼻传来；最妙的是桂花香与蟹鲜配合的相得益彰，不但不会冲散了蟹的鲜味，反倒去除了一些醒膻，让蟹鲜味变得更为绵长平和，回味也会更加悠长。而且有了桂花的中和作用，在食用这盘解金裹玉丸时，既可以品味到螃蟹的至鲜，别的菜又不会被蟹鲜盖压，导致吃起来没有味道。

    捣鼓完蟹丸子之后，方洛纷纷的又是做起了烹煮起了其他的饭菜。这游艇派对怎么排面也要来的足一点，大鱼大小菜可要配的饱满一点才行。
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